Health

  • กินเจให้สุขภาพดี ต้องเน้นทานผักผลไม้ให้ครบ 5 สี
    กินเจให้สุขภาพดี ต้องเน้นทานผักผลไม้ให้ครบ 5 สี

    กินเจให้สุขภาพดี ต้องเน้นทานผักผลไม้ให้ครบ 5 สี

    สธ. แนะกินเจให้สุขภาพดีเน้นผักผลไม้ 5 สี ชี้ ล้างผักไม่สะอาดเสี่ยงรับสารก่อมะเร็ง (กระทรวงสาธารณสุข)

    สธ. แนะ กินเจให้สุขภาพดี ต้องยึดหลักสะอาด ถูกหลักโภชนาการ และอาหารปลอดภัย เน้นให้ผู้บริโภครับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ เลือกผักผลไม้ที่มีความหลากหลาย หรือให้ครบ 5 สี

    นายสรวงศ์ เทียนทอง รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวถึงการรับประทานอาหารในช่วงเทศกาลกินเจ 2556 ว่า เทศกาลกินเจเป็นการชำระจิตใจให้บริสุทธิ์ได้กุศล ตลอดจนทำให้สุขภาพดี แต่สิ่งที่ผู้บริโภคควรคำนึงถึงความสำคัญคือการเลือกกินอาหารที่ถูกหลักโภชนาการและปรุงประกอบที่สะอาด ถูกสุขอนามัย เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน แม้ต้องละเว้นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ซึ่งให้โปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่ประชาชนสามารถกินโปรตีนจากพืช เช่น ถั่วเมล็ดแห้ง เต้าหู้ และโปรตีนเกษตร เพื่อเป็นการทดแทนได้ หรือเลือกกินข้าวกล้องแทนข้าวขาว เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร

    ด้าน ดร.นพ.พรเทพ ศิริวนารังสรรค์ อธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยว่า

    การกินเจเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วนและไม่เสี่ยงต่อการเกิดโรคจึงขอให้ประชาชนและผู้ประกอบการยึดหลัก 3 ประการ คือ

    1. ความสะอาด ด้วยการดูแลความสะอาดตั้งแต่กระบวนการเตรียมวัตถุดิบ โดยเฉพาะการล้างผักและผลไม้เพื่อป้องกันสารเคมีและยาฆ่าแมลงตกค้างด้วยการลอกเปลือกด้านนอกออก ล้างผ่านน้ำก๊อกที่ไหลนาน 2 นาที หรือแช่ในน้ำผสมเกลือ หรือน้ำผสมน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้นาน 10-15 นาที หรือแช่ในน้ำผสมโซเดียมไบคาร์บอเนต 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 กะละมัง หรือน้ำประมาณ 4 ลิตร จากนั้นนำมาผักและผลไม้มาล้างน้ำสะอาดอีก 2-3 ครั้ง เพื่อให้สารพิษที่ตกค้างออกให้หมด ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งโดยเฉพาะโรคมะเร็งเต้านม

    สำหรับผู้ประกอบการต้องปรุงอาหารให้สุก ไม่ใช้เขียงหรือมีดร่วมกันระหว่างอาหารสดและอาหารดิบ ไม่นำอาหารหรือสิ่งของมาแช่รวมกับน้ำแข็งสำหรับบริโภค ควรสวมถุงมือหรือใช้อุปกรณ์ในการหยิบจับอาหารทุกครั้ง ใส่ผ้ากันเปื้อนและหมวกคลุมผม รวมทั้งล้างมือก่อนปรุงอาหารและหลังเข้าห้องน้ำทุกครั้ง

    2. ถูกหลักโภชนาการ คือ ปรุงอาหารด้วยการยำ ต้ม นึ่ง ลดอาหารประเภทผัด ทอด และอาหารที่มีรสหวานจัด เค็มจัด เลือกรับประทานผักและผลไม้หลากสีหรือให้ครบ 5 สี ได้แก่

    สีขาว จากขิง เห็ด กะหล่ำดอก ผักกาดขาว กล้วย ลูกแพร์ ช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดการเกิดโรคหัวใจและมะเร็ง มีประโยชน์ต่อระบบหมุนเวียนโลหิตในร่างกาย

    สีม่วง-น้ำเงิน จากดอกอัญชัน กะหล่ำปลีสีม่วง มะเชือม่วง ชมพู่มะเหมี่ยว องุ่น ลูกหม่อน ลูกพรุน แอปเปิลแดง แบล็คเบอร์รี บลูเบอร์รี ช่วยขจัดสารก่อมะเร็ง

    สีเขียวและเขียวอมเหลือง จากตำลึง คะน้า บรอกโคลี ชะพลู บัวบก ตำลึง ตัว ผักขม ปวยเล้ง หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วลันเตา กะหล่ำปลี อโวคาโดและแอปเปิลเขียว มีวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงสายตา ขจัดกลิ่นตัว เพิ่มความแข็งแรงของกระดูกและฟัน บำรุงตับ และกระตุ้นระบบของการของเสียในร่างกาย

    สีเหลือง-ส้ม จากข้าวโพด มะม่วง ส้ม แคนตาลูป เสาวรส แตงโมเหลือง แครอท ฟักทอง มะละกอ ช่วยบำรุงสายตา บำรุงหัวใจ ลดระดับคอเลสเตอรอล หรือไขมันในเลือด ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง เพิ่มระดับภูมิคุ้มกัน

    สีแดง จากแตงโม แอปเปิลแดง องุ่นแดง มะเขือเทศ ทับทิม พริกแดง กระเจี๊ยบ บีทรูท และแคนเบอร์รี ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดปริมาณไขมันตัวร้ายในเลือด ยับยั้งหรือป้องกันการเกิดมะเร็งหลายชนิด โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมาก

    3. อาหารปลอดภัย คือ การเลือกซื้อวัตถุดิบจากแหล่งที่ได้มาตรฐานผ่านการรับรอง เช่น ตลาดสดของกรมอนามัย ร้านอาหารที่มีป้ายสัญลักษณ์ Clean Food Good Taste เครื่องปรุงรสที่มีสัญลักษณ์ อย. และ มอก. กำกับทุกครั้ง

    ที่มาข้อมูล : www.kapook.com
    หากสนใจเรื่องราวอื่น ๆ สามารถติดตามอ่านต่อได้ที่ raymaterson.com

Economy

  • ดาวโจนส์ร่วง 346.93 จุด หลังกรรมการเฟดหนุนขึ้นดอกเบี้ย
    ดาวโจนส์ร่วง 346.93 จุด หลังกรรมการเฟดหนุนขึ้นดอกเบี้ย

    ดาวโจนส์ร่วง 346.93 จุด หลังกรรมการเฟดหนุนขึ้นดอกเบี้ย

    ตลาดหุ้นสหรัฐปิดลบ 346.93 จุด หรือ 1.15% อยู่ที่ 29,926.94 จุด หลังกรรมการเฟด 2 ราย ออกมาสนับสนุนการเร่งขึ้นดอกเบี้ย ฝั่งยุโรปปิดลบ ส่วนเอเชียเช้านี้ลงตามดาวโจนส์

    ตลาดหุ้นต่างประเทศประจำวันที่ 7 ต.ค.65 มีการเคลื่อนไหวเปลี่ยนแปลง ดังนี้

    ตลาดหุ้นสหรัฐ ดัชนีอุตสาหกรรมดาวโจนส์ (DJIA) ปรับลง 346.93 จุด หรือ 1.15% มาอยู่ที่ 29,926.94 จุด
    ตลาดหุ้นสหรัฐ ดัชนีเอสแอนด์พี 500 (S&P 500) ปรับลง 38.76 จุด หรือ 1.02% มาอยู่ที่ 3,744.52 จุด
    ตลาดหุ้นสหรัฐ ดัชนีแนสแดค (NASDAQ) ปรับลง 75.33 จุด หรือ 0.68% มาอยู่ที่ 11,073.31 จุด
    ตลาดหุ้นอังกฤษ ดัชนีฟุตซี่ 100 (FTSE 100) ปรับลง 55.35 จุด หรือ 0.78% มาอยู่ที่ 6,997.27 จุด
    ตลาดหุ้นเยอรมัน ดัชนีแด๊ก (DAX) ปรับลง 46.40 จุด หรือ 0.37% มาอยู่ที่ 12,470.78 จุด
    ตลาดหุ้นฝรั่งเศส ดัชนีซีเอซี 40 (CAC40) ปรับลง 49.04 จุด หรือ 0.82% มาอยู่ที่ 5,936.42 จุด
    ตลาดหุ้นอินโดนีเซีย ดัชนีเจซีไอ (JCI) ปรับขึ้น 1.23 จุด หรือ 0.02% มาอยู่ที่ 7,076.62 จุด
    ตลาดหุ้นฟิลิปปินส์ ดัชนีพีเอสอี คอมโพสิต (PCOMP) ปรับลง 61.59 จุด หรือ 1.04% มาอยู่ที่ 5,872.68 จุด
    ตลาดหุ้นญี่ปุ่น ดัชนีนิเคอิ (NIKKEI) ปรับลง 145.24 จุด หรือ 0.53% มาอยู่ที่ 27,166.06 จุด
    ตลาดหุ้นจีน ดัชนีเซี่ยงไฮ้ (CSI300) ปิดทำการ เนื่องในวันชาติ
    ตลาดหุ้นฮ่องกง ดัชนีฮั่งเส็ง (HANG SENG) ปรับลง 156.10 จุด หรือ 0.87% อยู่ที่ 17,856.05 จุด
    นักวิเคราะห์ บริษัทหลักทรัพย์ ฟินันเซีย ไซรัส จำกัด (มหาชน) ระบุว่า ตลาดดาวโจนส์ปิดที่ 29,926.94 จุด ลดลง 346.93 จุด หรือ 1.15% จากความกังวลการเร่งขึ้นดอกเบี้ยของธนาคารกลางสหรัฐ (เฟด)

    ดาวโจนส์ร่วง 346.93 จุด หลังกรรมการเฟดหนุนขึ้นดอกเบี้ย

    โดยเจ้าหน้าที่เฟด 2 ราย นายนีล แคชแครี ประธานเฟดสาขามินเนอาโพลิส และนายเจมส์ บูลลาร์ด ประธานเฟดสาขาเซนต์หลุยส์ ยังสนับสนุกการขึ้นดอกเบี้ยของเฟด

    ขณะที่ตลาดหุ้นยุโรปปิดลบ จากรายงานการประชุมของธนาคารกลางยุโรป (ECB) ทำให้ตลาดกังวลเกี่ยวกับภาวะเงินเฟ้อที่ยังสูง ส่วนตลาดหุ้นเอเชียปรับลงตามทิศทางตลาดหุ้นสหรัฐฯ

    ขอบคุณแหล่งที่มา : businesstoday.co

    สามารถอัพเดตข่าวสารเรื่องราวต่างๆได้ที่ : raymaterson.com